ディナー ＆ アラカルト(15:00~22:00LO)
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Main Dish
 Roast beef lightly pan-fries with three sause ￥1,980 厳選したサーロインのローストビーフの片面のみを香ばしくステーキに仕上げた逸品。上質な赤味肉とワインのペアリングをお楽しみください。 |  丸ごとローストチキンSlow-roasted whole chicken ￥1,980 大きく豪快な丸鶏を低温で余分な油を落としながら時間をかけて丹念に焼くことで外はパリッと中はジューシーに。 2から3名様サイズです。 |
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フォアグラと牛フィレの
ロッシーニ
トリュフのソース
Foie gras (40g) & beef fillet (80g) with a truffle sauce
￥1,980
フォアグラとヒレ肉をたっぷりと濃厚なソースと共に…西洋料理の代表格。豊潤な赤ワインとの相性抜群な当店の人気メニューです。
牛ホホ肉のビーフシチュー
Classic stew with beef cheek
￥1,980
ビストロリュバンのスペシャリティの一品。やわらかく煮込んだ牛ホホ肉と、濃厚で奥行きのあるソースがベストマッチです。
鉄板煮込みハンバーグ コンボ
デミグラスソース
Demiglace Combo Hamburger with
Bacon ＆ sausage
￥1,580
ハンバーグ、ベーコン、ソーセージとお肉のコンボをじっくり時間をかけて仕上げた自家製デミグラスソースが、旨みを引き立てます
Luxury hors d'oeuvre assortment
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贅沢オードヴルの2段盛合わせ \1,880
当店自慢の贅沢なオードヴルをおしゃれな
ティースタンドに盛り込んだ逸品。
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肉ボナーラ 牛肉のカルパッチョ
チーズと半熟卵
Beef Carpaccio Cheese and soft-boiled egg
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鮮魚のカルパッチョ
Saefood Carpaccio and Seasonal vegetables
PASTA BREAD RICE
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贅沢生トリュフとチーズの
カルボナーラ（数量限定）
パン＆ライス ￥200
Serve of bread or rice
とろとろオムハヤシライス
Hashed beef rice with omelett
\1,380
半熟のとろとろ卵に濃厚な自家製デミグラスソース。世代を問わずビストロリュバンの人気の一品です。
シーフードリゾット
Seafood risot
￥1,380
魚介の旨味が詰まったトマトスープと風味豊かなチーズのリゾット。
フレッシュな黒トリュフの芳醇な香りと
もちっとした生パスタの食感がたまらない逸品
\1,880
QUICK TAPAS ￥300
Homemade patato salad
ホームメイド・ポテトサラダ
軽いマスタードを効かせた大人のポテトサラダ
荒めにカットしたジャガイモにマヨネーズ、
コンビーフ、ベーコンなど一体感が特徴です。
Roasted anchovy cabbage with bacon
アンチョビキャベツのロースト
キャベツの甘みとアンチョビとベーコンの塩気がお酒のおつまみにぴったりな冷菜です。
Carot & raisin with spices
人参とレーズンのラペ
荒く削った人参に５種のスパイスを合わせたカレー風味のエスニックなタパス。箸休めにも最適です。
Marinad mixed mushrooms
いろいろキノコのマリネ
食物繊維たっぷりで低カロリー、さまざまなキノコの相乗効果で美味しいマリネに仕上げました。
Rubans own crispy melba toast
薄切りメルバトースト
しっかりとカリカリに焼き上げた食感の良い薄切りのバケット。色々な料理を乗せてご利用ください。
TAPAS ￥500
Ruban's house-smoked salmon
自家製スモークサーモン
Onion gratin baked in the oven
熱々オニオングラタン
じっくり飴色まで炒めた玉ねぎの旨味とトロッと溶けたチーズが魅力の熱々な食べるスープです
上質な旨味の秘密は、低音冷蔵で３６時間ゆっくりと燻製する特別な技法から生まれます。ビストロリュバン自慢の逸品です。
Ruban’s house smorked ham
自家製ロースハム
上質な豚の肩ロースを低温で火入れした後に燻製した手間をかけた自信作。やわらかな肉質と口どけの良い脂が印象的です。
French fries
ポテトフライ
誰もがご存知、お酒のおつまみの定番。素材本来の味をお楽しみください。
Recommended
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のびーーる！熱々チーズのボルケーノパスタ
Hot cheese volcano pasta
￥1,880
まるでチーズが火山のように噴き出すほどのダイナミックな迫力！
自家製のミートソースと粗びき肉が生パスタと絡まってマグマみたい！
複数名でお楽しみ頂けます。
シェフおすすめの具たくさんビストロサラダ
Ruban's special salad packed full of the best seasonal ingredients chosen by the chef
￥1,530
自慢のスモークサーモン、自家製ハム、ローストチキン、キヌア、季節のフルーツ、ナッツ、アボカド、トマトなど約２０種類の豊富な具材のサラダはさまざまな食感を楽しめます。複数名様でお楽しみいただけます。
・人参ドレッシングorトマトドレッシング
タコとイカのチーズフリット
Octopus and squid cheese frit
￥880
旨味の詰まった魚介をほんのりチーズの香る衣でサクサクのフリットに
トリュフ＆チーズ フレンチフライ
Tru e and Cheese French Fries
￥880
横浜中央市場から届いた新鮮な真鯛のカルパッチョです。シン
プルな素材本来の味をお楽しみください。
半熟卵とベーコンのグリーンサラダ
濃厚シーザードレッシング
Lettuce,bacon & soft-boiled egg served
with a house-made Caesar salad dressing
￥1,080
フレッシュなフリルレタスにチーズの風味が濃厚な自家製シーザードレッシングと、とろーり半熟卵がベストマッチ。
シャキシャキ食感が楽しいサラダです。
DESSERT
熱々クリームブリュレのパイ包み
Hot cream brulee pie wrap
￥680
香ばしく焼き上げたパイの中に熱々のブリュレと
フルーツを閉じ込めました。この時期にうれしい
スイーツです。
ほわほわ生チーズケーキ
Creme d' Ange cheese cake
フランスのアンジュ地方のチーズケーキ。口の中に入れた瞬間からチーズのコクが口いっぱいに広がります。
￥580
イチゴとバナナのフレンチタルト
French tart with strawberries and bananas
￥680
まるで洋菓子のモンサンミッシェル！ザクザクなタルト生地、パインのキャラメリゼ、メレンゲビスケットの多重層な味わいが印象的
クラシック・ガトーショコラ
Classic chocolate gateau
古典技法を忠実に守ったチョコレートの伝統洋菓子。
深入りコーヒーとの相性は抜群です。
￥580
バニラアイスクリーム
Ice-cream (Vanilla)
Soda sherbet
￥280
食後のお口直しに如何でしょうか。
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