ディナー & アラカルト(14:30~22:00LO)

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Main Dish

フォアグラと牛フィレの

ロッシーニ

トリュフのソース

Foie gras (40g) & beef fillet (80g) with a truffle sauce

​¥2,280

フォアグラとヒレ肉をたっぷりと濃厚なソースと共に…西洋料理の代表格。豊潤な赤ワインとの相性抜群な当店の人気メニューです。

ハーブ三元豚の

香草パン粉焼き

Rost pork with herds & grill

​¥1,480

しっとり柔らかなロース肉の旨味と香草パン粉の香りが印象的

牛ホホ肉のビーフシチュー

Classic  stew with beef cheek

​¥1,980

​ビストロリュバンのスペシャリティの一品。やわらかく煮込んだ牛ホホ肉と、濃厚で奥行きのあるソースがベストマッチです。​

チーズ入りコンボハンバーグ

​デミグラスソース

Demiglace Combo Hamburger with Cheese

​¥1,580

ハンバーグ、ベーコン、ソーセージとお肉のコンボをじっくり時間をかけて仕上げた自家製デミグラスソースが、

​旨みを引き立てます。ハンバーグの中からはとろ~りチーズが・・・

​LACLETTE

熱々の鉄板で温めて溶かした濃厚なチーズを

とろ~り素朴な食材にかけて食べる

スイスの代表的な料理「ラクレット」です。
辛口の白ワインがおすすめです。

​Raclette cheese with Melba toast

​メルバトースト&ラクレットチーズグリル

​¥1,680

​ポテト&ラクレットチーズグリル

​Raclette cheese with French fries

​¥1,680

​きのこ&ラクレットチーズグリル

​Raclette cheese with mushrooms

​¥1,780

​季節野菜&ラクレットチーズグリル

​Raclette cheese with seasonal vegetables

​¥1,980

​PASTA BREAD RICE

​パン&ライス              ¥200

​Serve of bread or rice

南仏野菜とオリーブの

​トマトソース生パスタ

Tomato sauce pasta with capers & olive and vegetables

​¥1,280

モチモチ食感の生パスタを渡り蟹とアサリの旨みが詰まった特製の

​トマトクリームソースに絡めた1品です。

​シーフードリゾット

​Seafood risot

​¥1,380

​魚介の旨味が詰まったトマトスープと風味豊かなチーズのリゾット。

魚貝と釜揚げしらす・カラスミの

​生パスタ

Seafood pasta with seasonal vegetables and whitebaite & botargo

​¥1,280

柔らかく歯切れのより魚貝と旨みが詰まったソースに生麺の

​リングイネがよく絡みます。カラスミの香りも印象的です。

​とろとろオムハヤシライス

​Hashed beef rice with omelett

\1,380

​半熟のとろとろ卵に濃厚な自家製デミグラスソース。世代を問わずビストロリュバンの人気の一品です。

QUICK TAPAS  ¥300

​ホームメイド・ポテトサラダ

Homemade patato salad

軽いマスタードを効かせた大人のポテトサラダ

荒めにカットしたジャガイモにマヨネーズ、

​コンビーフ、ベーコンなど一体感が特徴です。

Roasted anchovy cabbage with bacon

アンチョビキャベツのロースト

キャベツの甘みとアンチョビとベーコンの塩気がお酒のおつまみにぴったりな冷菜です。

Marinaed red cabbage

赤キャベツのマリネ

​鮮やかな紫色は抗酸化ポリフェノールによるもの。コリアンダーとワインビネガーで味付けした赤キャベツをたくさん食べてきれいになろう!

Marinad mixed mushrooms

いろいろキノコのマリネ

食物繊維たっぷりで低カロリー、さまざまなキノコの相乗効果で美味しいマリネに仕上げました。

Carot & raisin with spices

人参とレーズンのラペ

荒く削った人参に5種のスパイスを合わせたカレー風味のエスニックなタパス。箸休めにも最適です。

Rubans own crispy melba toast

薄切りメルバトースト

しっかりとカリカリに焼き上げた食感の良い薄切りのバケット。色々な料理を乗せてご利用ください。

TAPAS  ¥500

Ruban's house-smoked salmon

自家製スモークサーモン

上質な旨味の秘密は、低音冷蔵で36時間ゆっくりと燻製する特別な技法から生まれます。ビストロリュバン自慢の逸品です。

Marinaed squid with basil

ヤリイカのバジルマリネ

プリッとやわらかいイカを清涼感のあるバジルソースでマリネにしました。キノコの食感も程よいアクセントです。

とろーり伸びるチーズと

​マッシュポテト「アリゴ」”Aligot"

Foudue-style cheese & mushed potato

ビストロ定番であるアリゴは、ジャガイモとチーズを練り上げて作ります。素朴なポテトの味わいに贅沢なグレービーソースをかけたお肉料理の付け合わせに最適なフランス中南部の郷土料理です。

海老とチーズ2種類の

スティック春巻き

Crispy spring rolls with cheese & prawn and edamame & bamboo shoots

とろけるチーズ、海老・タケノコ・枝豆を春巻きに包んでカリッと揚げました。
特製カレー塩と一緒にお召し上がりください。

Ruban's house Pate de Campagne

​自家製パテ・ド・カンパーニュ

​フォアグラや牛肉などの色々なお肉の旨味が凝縮したビストロの定番料理。分厚く切って食べるのがお勧めです。

French fries

ポテトフライ

​誰もがご存知、お酒のおつまみの定番。素材本来の味をお楽しみください。

ガーリックトースト

Garlic toast made with Ruban’s special garlic butter

カリカリのフランスパンに自家製のガーリックバター、ガーリックとハーブの香りが食欲をそそります。

Ruban’s house smorked ham

自家製ロースハム

上質な豚の肩ロースを低温で火入れした後に燻製した手間をかけた自信作。やわらかな肉質と口どけの良い脂が印象的です。

APPETIZER

本日の肉前菜 5種盛合せ(シャルキュトリー)

Charcuterie platter of five cured meats

¥2,980

シャルキュトリーとはお肉の前菜です。

素材に合わせて手間と時間をかけて作った自家製の自信作は熟成した赤ワインとの相性が抜群です。

​贅沢でダイナミックな盛合せは複数名でお楽しみ頂けます。

シェフおすすめの具たくさんビストロサラダ

Ruban's special salad packed full of the best seasonal ingredients chosen by the chef

¥1,530

自慢のスモークサーモン、自家製ハム、ローストチキン、キヌア、季節のフルーツ、ナッツ、アボカド、トマトなど約20種類の豊富な具材のサラダはさまざまな食感を楽しめます。複数名様でお楽しみいただけます。

・人参ドレッシングorトマトドレッシング

タコとイカのチーズフリット

Octopus and squid cheese frit

​¥880

旨味の詰まった魚介をほんのりチーズの香る衣でサクサクのフリットに

半熟卵とベーコンのグリーンサラダ

​濃厚シーザードレッシング

Lettuce,bacon &  soft-boiled egg served

​with a house-made Caesar salad dressing

​¥1,080

フレッシュなフリルレタスにチーズの風味が濃厚な自家製シーザードレッシングと、とろーり半熟卵がベストマッチ。

​シャキシャキ食感が楽しいサラダです。

真鯛のカルパッチョ

Red snapper carpaccio

​¥840

横浜中央市場から届いた新鮮な真鯛のカルパッチョです。シン
プルな素材本来の味をお楽しみください。

ムール貝の冷製 白ワイン蒸し

Wine-steamed mussels served chille

​¥980

小ぶりながら味が強いムール貝をハーブを入れた白ワインで蒸しあげ、完全に冷まして旨味を浸透させたビストロの定番。

​キリッと冷えた白ワインやスパークリングが最適です。

魚介類と季節野菜のアヒージョ

Ajillo of seafood & seasonal vegetables

​¥1,080

​ニンニクが効いた熱々のオリーブオイルに具だくさんの魚介類とゴロゴロの季節野菜。この季節にうれしい定番料理です。

DESSERT

マンゴープリンと

リコッタチーズのスフレ

Mango pudding and ricotta souffle

​¥680

マンゴー好きにはたまらない!一度に3種の味と食感が楽しめる​、この時期うれしい甘さを抑えたスィーツ

​クレームダンジュ

Creme d' Ange cheese cake

フランスのアンジュ地方のチーズケーキ。​口の中に入れた瞬間からチーズのコクが口いっぱいに広がります。

​¥580

抹茶と丹波黒豆のティラミス

Green tea tiramisu with Japanese sweet black beans

​¥680

大粒で程よい甘さの丹波黒豆としっかり濃厚で渋い抹茶、​柔らかなくちどけのマスカルポーネムースの三重奏です。

​クラシック・ガトーショコラ

Classic chocolate gateau

古典技法を忠実に守ったチョコレートの伝統洋菓子。

​深入りコーヒーとの相性は抜群です。

​¥580

バニラアイスクリーム

​ソーダシャーベット

Ice-cream (Vanilla)

Soda sherbet

​¥280

​食後のお口直しに如何でしょうか。

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