BISTRO
RUBAN
営業時間変更のお知らせ
神奈川県の要請で新型コロナウイルス感染防止の為、暫くの期間、営業日時を
１１：００－２０：００【ラストオーダー１９：００】酒類の提供１９：００とさせて頂きます。
ディナー ＆ アラカルト(15:00~22:00LO)
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Our recommendation
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サーロイン・ローストビーフ ステーキ
自家製シャリアピンソース
まるごとローストチキン
厳選したサーロインをローストビーフにして更に香ばしくステーキ
に仕上げた逸品。ソースは相性の良いさっぱりした和風オニオンソース。
大きく豪快な丸鶏を低温で余分な油を落と
しながら時間をかけて丹念に焼くことで外はパリッと中はジューシー
¥1,980 税込￥2,178
¥1,980 税込￥2,178
Luxury hors d'oeuvre assortment
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贅沢オードヴルの2段盛合わせ \1,880 税込￥2,068
当店自慢の贅沢なオードヴルをおしゃれな
ティースタンドに盛り込んだ逸品。
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肉ボナーラ 牛肉のカルパッチョ
チーズと半熟卵
Beef Carpaccio Cheese and soft-boiled egg
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鮮魚のカルパッチョ
Saefood Carpaccio and Seasonal vegetables
Pasta Bread Rice
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のび～る熱々チーズの
ボルケーノ・パスタ（1～2名様サイズ）
魚貝のブイヤベース生パスタ
特製のブイヤベースに具たくさんの魚貝類、季節野菜の旨味が詰まった逸品。生パスタの食感、スープの余韻が印象的です。
\1,480 税込￥1,628
とろとろ卵のオムライス
自家製ストロガノフ ソース
半熟のとろとろ卵に濃厚な自家製ストロガノフソース。世代を問わずビストロリュバンの人気の逸品です。
\1,280 税込￥1,408
\1,880 税込￥2,068
まるでチーズが火山みたいに噴き出すほどの大迫力！自家製のミートソースと生パスタ、チーズ（ラクレット・モッツァレラ・パルミジャーノ・フレッシュ）が絡み合ってマグマの様に熱々でどこまでも伸びる。
パン＆ライス ￥200
Serve of bread or rice
Quick Tapas ¥300
Homemade patato salad
ホームメイド・ポテトサラダ
軽いマスタードを効かせた大人のポテトサラダ
荒めにカットしたジャガイモにマヨネーズ、
コンビーフ、ベーコンなど一体感が特徴です。
Roasted anchovy cabbage with bacon
アンチョビキャベツのロースト
キャベツの甘みとアンチョビとベーコンの塩気がお酒のおつまみにぴったりな冷菜です。
Carot & raisin with spices
人参とレーズンのラペ
荒く削った人参に５種のスパイスを合わせたカレー風味のエスニックなタパス。箸休めにも最適です。
Marinad mixed mushrooms
いろいろキノコのマリネ
食物繊維たっぷりで低カロリー、さまざまなキノコの相乗効果で美味しいマリネに仕上げました。
Rubans own crispy melba toast
薄切りメルバトースト
しっかりとカリカリに焼き上げた食感の良い薄切りのバケット。色々な料理を乗せてご利用ください。
Tapas ¥500
Ruban's house-smoked salmon
自家製スモークサーモン
Onion gratin baked in the oven
熱々オニオングラタン
じっくり飴色まで炒めた玉ねぎの旨味とトロッと溶けたチーズが魅力の熱々な食べるスープです
上質な旨味の秘密は、低音冷蔵で３６時間ゆっくりと燻製する特別な技法から生まれます。ビストロリュバン自慢の逸品です。
Ruban’s house smorked ham
自家製ロースハム
上質な豚の肩ロースを低温で火入れした後に燻製した手間をかけた自信作。やわらかな肉質と口どけの良い脂が印象的です。
French fries
ポテトフライ
誰もがご存知、お酒のおつまみの定番。素材本来の味をお楽しみください。
Dessert
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抹茶と丹波黒豆のティラミス
Green tea tiramisu with japanese sweet black beans
￥680 税込￥748
大粒で程よい甘さの丹波黒豆としっかり濃厚で渋い抹茶、柔らかなくちどけのマスカルポーネムースの三重奏です。
イチゴとバナナのフレンチタルト
French tart with strawberries and bananas
￥680 税込￥748
まるで洋菓子のモンサンミッシェル！ザクザクなタルト生地、パインのキャラメリゼ、メレンゲビスケットの多重層な味わいが印象的
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